25 stycznia - Dodanie 2 porcji syropu

Zmierzyłem BLG nastawu - aż się zdziwiłem. Spodziewałem się że będzie jeszcze trochę cukru, a balling wyszedł prawie ujemny. Zrobiłem więc syrop z 1,2 L wody i 1,3 kg cukru, potem stopniowo przyzwyczajałem nastaw: wlewając partiami syrop i mieszając intensywnie balonem. Teraz czekam aż praca drożdży wznowi się na nowo. Jak przerobią ten cukier, to zastanawiam się nad dodaniem może jeszcze jakiegoś soku - dla lekkiego zabarwienia i aromatu... ale to dopiero za jakiś czas :o) Widzę, że powoli zaczyna się rozmętniać.